{"id":150,"date":"2023-08-28T11:19:57","date_gmt":"2023-08-28T09:19:57","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.kraeutermeute.de\/?p=150"},"modified":"2023-08-28T12:21:00","modified_gmt":"2023-08-28T10:21:00","slug":"wildkraeuter-chips","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.kraeutermeute.de\/?p=150","title":{"rendered":"Wildkr\u00e4uter-Chips"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blog.kraeutermeute.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Kraeuterchips1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-354\" width=\"462\" height=\"386\" srcset=\"https:\/\/blog.kraeutermeute.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Kraeuterchips1.png 940w, https:\/\/blog.kraeutermeute.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Kraeuterchips1-300x251.png 300w, https:\/\/blog.kraeutermeute.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Kraeuterchips1-768x644.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 462px) 100vw, 462px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Chips aus Wildkr\u00e4utern k\u00f6nnen aus L\u00f6wenzahn und Brennnesseln gemacht werden, aber auch Goldrute, Salbei, Beifu\u00df und Kompa\u00dflattich eignet sich.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>L\u00f6wenzahnbl\u00e4tter, Brennnesselspitzen, auch Goldrute, Beifu\u00df, Kompa\u00dflattich<\/li>\n\n\n\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n\n\n\n<li>Butter oder eine vegane Alternative<\/li>\n\n\n\n<li>Brennnessel-Salz<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blog.kraeutermeute.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Kraeuter-fuer-Chips-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-369\" width=\"466\" height=\"390\" srcset=\"https:\/\/blog.kraeutermeute.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Kraeuter-fuer-Chips-1.png 940w, https:\/\/blog.kraeutermeute.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Kraeuter-fuer-Chips-1-300x251.png 300w, https:\/\/blog.kraeutermeute.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Kraeuter-fuer-Chips-1-768x644.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 466px) 100vw, 466px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Rezept<\/h2>\n\n\n\n<p>Eine Pfanne (ich nehme am liebsten unsere Eisenpfanne) bodendeckend mit Oliven\u00f6l f\u00fcllen und ein wenig Butter hinzugeben. Die Butter zeigt an, wie hei\u00df das Fett wird und sollte nicht schwarz werden. Herd einschalten und gleichzeitig die Bl\u00e4tter verlesen (Tierchen und Schmutz entfernen). Sobald das Fett erw\u00e4rmt ist, die L\u00f6wenzahn- und Brennnesselbl\u00e4tter in die Pfanne legen. Durch das enthaltene Wasser in den Bl\u00e4tter spritzt es beim Braten ordentlich, weswegen ich diese Chips auch gerne drau\u00dfen in unserem Campingkocher zubereite.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blog.kraeutermeute.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Loewenzahnchips.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-362\" width=\"464\" height=\"389\" srcset=\"https:\/\/blog.kraeutermeute.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Loewenzahnchips.png 940w, https:\/\/blog.kraeutermeute.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Loewenzahnchips-300x251.png 300w, https:\/\/blog.kraeutermeute.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Loewenzahnchips-768x644.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 464px) 100vw, 464px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Die leicht glasig werdenden Bl\u00e4tter einmal drehen und wenn sie kross sind herausnehmen, dann auf einem K\u00fcchentuch abtropfen lassen und mit Kr\u00e4utersalz w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Bl\u00e4tter von Goldrute, Beifu\u00df und Kompa\u00dflattich werden in der Regel nicht glasig, orientieren kann man sich an der Konsistenz: Werden die Bl\u00e4tter knusprig sind sie auch fertig.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Chips schmecken frisch besonders lecker und knusprig, pur auf die Hand oder auf ein Brot, in Gem\u00fcse oder Suppe gebr\u00f6selt.<\/p>\n\n\n\n<p><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-ast-global-color-0-color\"><strong>Achtung mit den Brennnesseln:<\/strong> Die Hitze zerst\u00f6rt die Brennhaare der Nessel. Sie sind durchgebraten genie\u00dfbar.<\/mark><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blog.kraeutermeute.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Kraeuterchips2-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-361\" width=\"463\" height=\"388\" srcset=\"https:\/\/blog.kraeutermeute.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Kraeuterchips2-1.png 940w, https:\/\/blog.kraeutermeute.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Kraeuterchips2-1-300x251.png 300w, https:\/\/blog.kraeutermeute.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Kraeuterchips2-1-768x644.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 463px) 100vw, 463px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Versucht es doch auch einmal und bratet essbare Bl\u00e4tter aus eurer Umgebung (auch Kr\u00e4uter wie Melisse, Dost und Salbei lassen sich frittieren).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine besonders leckere und fettreiche Zubereitungsart f\u00fcr Wildkr\u00e4uter sind Chips. In Oliven\u00f6l und etwas Butter ausgebacken sind sie eine k\u00f6stliche Alternative zu herk\u00f6mmlichen Chips.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":365,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"disabled","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","footnotes":""},"categories":[5,49],"tags":[158,150,153,51,155,148,157,149,151,96,156,159,93,28],"class_list":["post-150","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-natur-erleben","category-wilde-kueche","tag-ausgebackene-kraeuter","tag-beifuss","tag-berufkraut","tag-brennnessel","tag-brennnesselchips","tag-chips","tag-frittiert","tag-goldrute","tag-lattich","tag-loewenzahn","tag-loewenzahnchips","tag-olivenoel","tag-salbei","tag-wildkraeuter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.kraeutermeute.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/150","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.kraeutermeute.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.kraeutermeute.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kraeutermeute.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kraeutermeute.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=150"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/blog.kraeutermeute.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/150\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":377,"href":"https:\/\/blog.kraeutermeute.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/150\/revisions\/377"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kraeutermeute.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/365"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.kraeutermeute.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=150"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kraeutermeute.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=150"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.kraeutermeute.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=150"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}